Benodigdheden (voor 4 personen):
1 kg. groene asperges
250 gr. kastanjechampignons
Knorr roomsaus
2 dl. medium dry sherry
basilicum
Bereidingswijze:
Schil de asperges en kook ze gaar. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Neem 2 dl. kookvocht en breng dit met de roomsaus aan de kook. Roer de sherry erdoor. Voeg de champignons toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes koken. Verdeel de saus over de asperges en garneer het met basilicum. Serveer het met aardappelpuree.