Asperges met zalmsnippers

Benodigdheden (voor 4 personen):
1 kg. witte asperges
150 gr. zalmsnippers
Knorr Hollandaise saus
2 el. witte vermouth
vers gemalen peper
1 el. fijngehakte dille

 

Bereidingswijze:
Maak de asperges schoon en kook ze gaar. Snijd de zalmsnippers in piepkleine stukjes. Neem 2½ dl. kookvocht van de asperges en breng het met de Hollandaise saus aan de kook. Voeg de zalmsnippers en de vermouth toe. Laat de saus 1 minuut doorkoken en breng op smaak met peper en dille.

Verdeel de saus over de asperges en serveer het met tagliatelle.