Benodigdheden (voor 4 personen):
50 gr. Aalrauchschinken (per persoon)
250 gr. asperges (per persoon)
geraspte jong belegen kaas
1 pond tomaten
sjalotjes
verse dragon
1 el. olie
2 el. azijn
zout en pepervoorverwarmde oven (225°C of stand 5)
Bereidingswijze:
Asperges goed schillen en in circa 10 minuten gaar koken, dan met geraspte kaas circa 5 minuten onder de grill of in de oven (bakplaat in midden van de oven). Tomaten in partjes snijden, gesnipperde sjalotjes, gehakte dragon, olie, azijn, zout en peper door de tomatenpartjes mengen. Serveren met een takje dragon op de tomatensalade. Ham bij de asperges serveren.