|
Aspergesalade met aardappeltjes en peulen
Benodigdheden (voor 2 personen):
200 gr. witte asperges
100 gr. groene asperges
250 gr. (voorgekookte) krielaardappeltjes
100 gr. peultjes
Dressing:
3 el. olijfolie
1 el. witte wijnazijn
1 gehakt sjalotje
1 tl. kruidenmosterd
2 el. gehakte tuinkruiden (kervel, bieslook en peterselie)
zout en peper
Bereidingswijze:
De witte en groene asperges beetgaar koken volgens het basisrecept. De aardappelen gaar koken in wat gezouten water. De peultjes afhalen, eventueel doorsnijden en beetgaar koken. Asperges, aardappeltjes en peultjes af laten koelen. De asperges schuin in stukken snijden. Olie met azijn loskloppen en de dressing op smaak brengen met sjalotje, mosterd, peper, zout en kruiden. De asperges, peultjes en aardappeltjes door de dressing scheppen en een halfuurtje wegzetten.
|
|
Openingstijden
Onze winkel in Cromvoirt is geopend van maandag t/m zaterdag 08.00 tot 18.00 uur en op zondag van 09.00 tot 17.00 uur.
Nieuws
Vanaf zaterdag 3 maart zijn er weer asperges!
Rondleidingen
Mocht u geïnteresseerd zijn in een boeiende rondleiding op ons bedrijf, dan kunt u contact met ons opnemen op telefoonnummer 0411-641845.
|
